आँप ग्रीष्मकालीन मनपर्ने हो किनभने तिनीहरूको मीठो र रसदार स्वाद तातो मौसममा स्फूर्तिदायी हुन्छ।

तिनीहरूसँग उच्च पानी सामग्री छ, तिनीहरूलाई हाइड्रेशनको लागि उत्तम र स्मूदी, जुस र अन्य गर्मी पेय पदार्थहरूको लागि आदर्श बनाउँछ।

आँपको सिजन सुरु भएसँगै यी फलफूलले बजार भरिएको छ ।

उच्च माग पूरा गर्न, केही विक्रेताहरूले आँपको स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित गर्दै पकाउने प्रक्रियालाई गति दिन रसायनहरू प्रयोग गर्छन्।

आँप उत्साहीहरूका लागि, रासायनिक रूपमा पाकेको आँप कसरी चिन्ने भन्ने जान्न महत्त्वपूर्ण छ।

पकाउन प्रयोग हुने रसायन

आँप प्रायः क्याल्सियम कार्बाइडले पकाइन्छ, जसले ओसिलोसँग सम्पर्क गर्दा एसिटिलीन ग्यास निस्कन्छ, जसले छिटो पकाउँछ।

यद्यपि, यसले छालाको जलन, श्वासप्रश्वाससम्बन्धी समस्याहरू, र ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याहरू सहित गम्भीर स्वास्थ्य जोखिमहरू निम्त्याउन सक्छ।

थप रूपमा, व्यापारीहरूले इथिलीन ग्यास प्रयोग गर्न सक्छन्, एक प्राकृतिक बिरुवा हर्मोन जसले पकाउनलाई बढावा दिन्छ।

रासायनिक तरिकाले पकाएको आँपको पहिचान

रंग: आँपमा हरियो दागहरू जाँच गर्नुहोस्। यी दागहरूले अक्सर रासायनिक पकाउने संकेत गर्दछ।

साइज र आकार: रासायनिक रूपमा पकाइएको आँप सामान्यतया सानो हुन्छ र अक्सर रस चुहिन्छ। सेतो वा नीलो चिन्ह भएका आँपहरू नखानुहोस्।

डिप टेस्ट: आँपलाई एक बाल्टिन पानीमा राख्नुहोस्। प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपहरू डुब्नेछन्, जबकि माथि तैरिरहेका आँपहरूलाई रासायनिक उपचार गरिन्छ।

प्रेस परीक्षण: बिस्तारै आँप थिच्नुहोस्। पाकेको आँप नरम हुन्छ, तर केही क्षेत्रमा कडा महसुस भयो भने, यो रासायनिक रूपमा पाकेको हुन सक्छ।

गन्ध परीक्षण: आँपको डाँठको गन्ध। फलफूल र मीठो गन्धले पाकेको संकेत गर्दछ, जबकि अमिलो वा अल्कोहलको गन्धले बिग्रिएको संकेत गर्दछ।

स्पट चेक: प्राकृतिक रूपमा पाकेको आँपमा खैरो दागहरू खोज्नुहोस्। रासायनिक तरिकाले पाकेको पहेंलो वा सेतो दाग हुनेछ।

कृत्रिम रूपमा पाकेको आँप सेवन गर्दा स्वास्थ्यमा पर्ने असर

रसायनिक रूपमा पाकेको आँप खाँदा घाँटीमा जलन र पेटमा जलन हुने, पेट दुख्ने र पखाला लाग्ने सम्भावना हुन्छ।